365-218【深日系Day137】小廚娘用日式醬料

最近的料理想走日式風格，查食譜也都用日本的網站(點我點我看日本食譜網站)，看日本主婦們都做甚麼，日本的調味料真的超級多元，在這裡買了めんつゆ、味醂還有味噌，めんつゆ是由日式醬油和糖、醋等一起製成的醬料，拿來燉煮用，一直都搞不清楚味醂的用法，那天才知道是甜的米酒，日本人很愛吃帶點甜味的料理，所以味醂使用的機率很大喔!!!!而味噌不只拿來做味噌湯，用來醃肉也很方便。另外還有だし，我覺得很像雞精粉，但日本就是柴魚粒，也是調味用的喔!!!其他還有一堆，我超想好好研究的，不過.....目前先用這幾種變化料理，有空再來填補新貨物!!!

 

這是今日的午餐，味增湯麵，將紅蘿蔔和洋蔥切塊，放入味增湯煮滾，加入少許的めんつゆ、味醂，就完成了!!!灑上最愛的七味粉~~就是一餐!!!!!

唉呦~~~我回台灣如果沒有這些調味料麼辦啦!!!!